Ученые установили, что помидоры, а также продукты, в состав которых они входят, способствуют повышению устойчивости кожи к солнечным ожогам.
Участвовавшие в эксперименте добровольцы в течение 12 недель включали в свой рацион томатную пасту – эффект оказался эквивалентным действию крема от загара со степенью защиты 1,3. К тому же томатная диета еще и помогает коже сохранять молодость и эластичность.
По мнению ученых, «помидорным» компонентом, усиливающим защитные свойства кожи, является вещество ликопин. Интересно, что его концентрация значительно увеличивается при тепловой обработке: в томатной пасте ликопина гораздо больше, чем в свежих помидорах. При этом ликопин полезен не только для кожи – он помогает поддерживать здоровыми сердце и сосуды, необходим для того, чтобы кости были прочными, а зрение – острым.