Наша читательница и автор провела несколько лет на юге Италии. Сегодня она вспоминает, как там отмечают череду зимних праздников
Если на экранах телевизоров замелькал старичок в краснобелом полушубке под звуки «Джингл белс», значит, скоро Рождество. А подготовку к нему и другим зимним праздникам в Италии начинают с ноября. Кстати, Санта-Клаус вытеснил там традиционного Баббо Натале (букв. - Рождественский Дед). По крайней мере, за все время моего пребывания там я ни разу не то что не видела, даже не слышала об этом сказочном персонаже!
БЛЮДА БЕДНЯКОВ ПРЕВРАТИЛИСЬ В ПРАЗДНИЧНЫЕ
Начинаются зимние празднования 13 декабря - в день Santa Lucia (святой Лючии). Эта святая - покровительница детей, одаривает сладостями послушных ребятишек, а озорники и неслухи могут найти утром под своей подушкой и розги (правда, напоминает нашего святого Николая?)
Эта святая также является покровительницей Сицилии (здесь я работала), поэтому там готовят специальные блюда: arancione (пончики из чечевичной муки с разными начинками - рис с зеленым горошком и томатным соусом, с кусочками ветчины, сосисок, сыра). Хозяйка, у которой я работала, родилась на Сицилии, и она рассказала, что, по преданию, это блюдо изобрели бедняки, отправившиеся на корабле в поисках лучшей доли в Америку. Когда наступил день святой Лючии, чтобы угостить детей, они собрали то, что осталось из припасов - горсть муки, риса, кусочки сыра и колбасы, и испекли аранчёне, похожие на родные апельсины (aranci). А на десерт сицилийцы готовят перловую кашу, смешанную со сладким творогом и кусочками черного шоколада. Как и пицца, впервые приготовленная на юге Италии- отсталом сельскохозяйственном регионе страны (таким он остается и по сей день, в отличие от экономически развитого промышленного Севера), это были блюда бед няков, вынужденных изобретать нечто из ничего, чтобы прокормить семью.
ЧТО-ТО КРАСНОЕ И ЧТО-ТО ЧЕРНОЕ
Но главный праздник всех итальянцев, несомненно, Рождество. В его канун, 24 декабря, все они стремятся собраться в родительском доме, под рождественской елочкой (чаще искусственной или живой в специальной емкости, чтобы потом можно было высадить в грунт). Обязательный атрибут Рождества - presepe (вертеп), устанавливаемый и в домах, и в церквях, и на площадях городов. Кукольные фигурки, изображающие сценку рождения младенца Христа, разных размеров и на любой кошелек, продаются в каждой лавке.
И вот рождественским вечером вся семья собирается за столом, обязательно накрытым красной скатертью, с красными салфетками, а в одежде присутствующих, по поверью, должно быть «что- то новое и что-то старое, что-то красное и что-то черное» - это сулит счастливый год. Главное рождественское блюдо - запеченный целиком козленок (в идеале). А вообще, итальянские хозяйки не заморачиваются готовкой, как наши, отечественные, за неделю до праздника начинающие бегать по магазинам, варить, печь, строгать салаты и т. п. В Италии праздничный стол можно накрыть за полчаса: заказать в ближайшем супермаркете antipasto (закуски- тарталетки ), картофель фри и разогреть в микроволновке; почистить и порезать дольками морковку и свежие огурцы, выложить вместе с редиской на зеленые листья салата. Из кондитерской доставят набор пирожных на десерт - вот и все угощение! Да, не забыть пару бутылок вина на всю компанию! А в полночь все вручают друг другу многочисленные подарки и поздравляют с Рождеством.
НОВЫЙ ГОД - НЕ ГЛАВНЫЙ
С 25 декабря вся Италия в движении: начинаются рождественские каникулы. Закрываются школы, университеты, учреждения, банки - все отправляются путешествовать, кто на юг, к теплу и солнышку, кто на север, на горнолыжные курорты в Альпах, кто по Европе. Новостные программы как сводки с линии фронта: сведения о положении на дорогах - какая погода, состояние, где пробки и как их объехать, а где-то и авария! Новогоднюю ночь встречают на дискотеках, в ресторанах, в гостях- этот праздник не семейный, как у нас (и никакой старой мебели из окон - это один из распространенных мифов об Италии. Чтобы избавиться от старья, итальянцы должны заказать специальный транспорт, иначе заплатят солидный штраф!).
Телевизионные программы не изобилуют специальными развлекательными шоу: как правило, это американские рождественские комедии и мелодрамы да концерты классической и популярной музыки.
А заканчиваются зимние праздники - и каникулы! - 7 января, праздником Бефаны. Эта сеньора один в один наша Баба Яга: с седыми космами, выбивающимися из-под драного платка, в длинной юбке с заплатками. Она разъезжает по ночам на метле и кладет подарки хорошим деткам в специальные носки у камина, а плохиши рискуют обнаружить в них только кусочки золы! Фигурки Бефаны, по поверью, являются оберегом от нечистой силы.
Валентина Симонова
на фото: 1609 г. Микеланджело да Караваджо. «Рождество со св. Франциском и св. Лаврентием». Картина в 1969 г. была украдена итальянской мафией из часовни в Палермо и уничтожена. А вообще, тему Рождества не обошел вниманием ни один маститый художник мира.