В Евпатории открылся еврейский культурно-этнографический центр, расположенный во дворе ремесленной синагоги «Егия-Капай». Об этом сообщает пресс-служба городского совета.
Центр включает в себя кафе-музей национальной кухни и ремесленное производство. Национальное кафе будет работать по принципу кошерного стиля. В его основе три главных правила: не смешивать молочную и мясную пищу, употреблять только мясо парнокопытных жвачных животных и рыбу с чешуей и плавниками. В меню планируются такие традиционные еврейские блюда, как фаршированная рыба, фаршированные гусиные шейки, форшмак, хумус, фалафель.