Всем, кто хочет похудеть к пляжному сезону, пора готовить блюда из кабачков - у этих овощей рекордно низкая калорийность.
При этом в кабачках содержится очень много полезных веществ. Они богаты минеральными солями, очень важными для правильного обмена веществ. В кабачках в большом количестве содержатся калий, фосфор и магний - микроэлементы, необходимые для сердечно-сосудистой и нервной систем. Кабачки помогают выводить лишнюю жидкость из организма, поэтому очень полезны при отеках и их рекомендуют при гипертонии, заболеваниях почек и печени. Наилучшим мочегонным эффектом обладают недозрелые кабачки размером 20-25 см, употреблять их следует в тушеном виде, без соли и масла.
Благодаря пектиновым веществам, этот овощ - хорошая пища для страдающих желудочно-кишечными заболеваниями и больных сахарным диабетом. Очень полезны кабачки для пожилых людей. Они активируют работу пищеварительного тракта, улучшают функции желудка и кишечника, препятствуют развитию атеросклероза.