«редакция» задала представителю немецкого народа «неприличные» вопросы, ответы на которые вы, может быть, хотели бы узнать
Иногда бывает так, что хочешь спросить что-нибудь у человека, а стесняешься, потому что вопрос этот касается сокровенного: веры, истории, традиций. Из-за того, что непонятно, а спросить неловко, складываются стереотипы, предрассудки. Мы понимаем, что они накапливались столетиями, и так просто все не разрешить, но попробуем рассказать подробнее о том, что многие хотели бы узнать, но стеснялись спросить сами. С этой целью «редакция» открыла рубрику для неудобных вопросов представителям проживающих в Крыму народов. Нынешний выпуск посвящен немцам, а расспрашивали мы председателя республиканского общества немцев Крыма «Видергебурт» Константина Гемпеля.
– Немцы – знаменитые любители пива. Как вы его столько пьете и не спиваетесь?
– В Германии это самый любимый напиток. Но там нет культа спиртного. С юности все пьют пиво, но все знают норму. Немцы прагматики, и веселятся, и работают в меру.
– В Европе популярен анекдот: в раю немцы – механики, а в аду – полицейские. Немцев считают крайне педантичными. А вы и правда такие?
– Правда. Мои внуки живут в Германии, и они составляют список того, чего хотят на праздник. Более того, подарки вручаются с чеками, чтобы, если не понравились, вернуть в магазин. Один мой товарищ говорит, что Германия богата не потому что она богата, а потому что она экономна. Там никогда вода не капает из крана, и свет просто так не горит.
– Гете писал, что «немцы усложняют все себе и другим». Как думаете, что он имел в виду?
– Законодательство Германии очень сложное, но всю эту массу законов тщательно соблюдают. Наверное, легендарную немецкую бюрократию Гете и имел в виду.
– Вы согласны с пословицей «Что немцу здорово, то русскому смерть». Как думаете, кто ее придумал?
– Согласен, конечно. Думаю, ее придумали русские. Расскажу пример: к нам приехал немец, мы его угощали, в том числе и водкой. И потом, когда мы приехали к нему в Германию, то же самое повторилось. Он тогда сказал, что водка для русских – это очень хорошо: и разговор хорошо идет, и дела решаются. А для немца столько выпить и потом еще что-то решать, это смерть!
– В Германии, когда ребенку исполняется 18, он уже живет отдельно, и старики живут не у детей, а в домах престарелых. Почему так принято? В Крыму так же?
– Это не жесткое правило, это инициатива самих детей. Считается, что в 18 человек уже вправе решать свои вопросы самостоятельно, и дети там стремятся к этому. А немецкий дом престарелых – это место с отличными условиями: пенсионеры общаются со своими сверстниками, получают медицинское обслуживание. Немцы сами считают, что им там комфортнее, чем дома. Они не хотят усложнять жизнь себе и своим детям. Крымские немцы – и дети, и старики – живут так же, как и все в Крыму.
– На ваш взгляд, почему немецкие порнофильмы считаются лучшими в мире?
– (порозовел, засмеялся) На этот вопрос не смогу ответить, потому что не так часто смотрю порнографические фильмы.
– Как в Крыму немцы восприняли новость о том, что Гитлер напал на Советский Союз? Предугадывали, что из-за этого весь народ могут заранее определить в предатели и выселить?
– Думаю, что не предугадывали. На момент начала Великой Отечественной войны крымские немцы готовились идти на фронт так же, как и все граждане Советского Союза. Но бывало такое, что они приходили в военкоматы, а их оттуда депортировали в трудовые лагеря. По сути, это были лагеря смерти, там, по разным источникам, погибло от 40 до 60% российских немцев. Из числа советских немцев на оккупированной территории не было создано ни одного фашистского подразделения.
– Представители вашего народа массово переселялись в Крым еще при Екатерине II и Александре I и зарекомендовали себя честными людьми. Не считают ли крымские немцы, что Гитлер на долгие годы разрушил имидж немцев? Как сейчас немцы относятся к Гитлеру?
– Отрицательно относятся и всегда относились. Многие винят Гитлера в том, что немцы из-за него в Союзе подверглись репрессиям. Не в обиде ли за это на Сталина? Сталин – это второй человек, которого немцы обвиняют в своих бедах. Но вот я знал одну немку, депортированную и вернувшуюся, и она, что поражало, Гитлера проклинала, а про Сталина с благодарностью говорила.
У немцев в Германии выработано чувство коллективной вины за то, что сделали фашисты. Меня это поражает! Я считаю, преступник должен отвечать за себя, и нельзя внушать каждому поколению, что они несут ответственность, что бы их родители ни сделали. Если есть жертвы, перед ними надо извиниться. А постоянно извиняться перед всеми – это просто уничтожение национального сознания.
– Что крымские немцы делают на 9 мая?
Празднуют, как и все, День Победы. Трудовые лагеря тоже были трудовым фронтом, немцы внесли в победу свой вклад.
– Из Крыма в 1941 году депортировали 52 тысячи людей (из Украины – 400 тысяч). Когда в 1972 году вашему народу разрешили вернуться на оставленные места, вам дали землю, жилье? Если нет, почему вы не выходили на митинги?
– У каждого народа свой менталитет. Немцы глубоко законопослушный народ, мы не участвуем в самозахватах, все решаем в правовом поле. По программе обустройства репатриантов в девяностые было предусмотрено строительство нескольких компактных поселений, в Красногвардейском, Ореховском районе, в Пятихатках. Дома построили неплохие. Но не было работы, некоторые поэтому стали в Германию уезжать. По официальной переписи 2,5 тысячи немцев сейчас в Крыму.
– Не было ли у вернувшихся в Крым немцев проблем с местным населением из-за национальности?
– Начнем с того, что в 1972 году реально никто не мог сюда приехать: не давали прописки, а значит, нельзя было найти работу. Даже в 90-е прописаться с моей фамилией было нелегко. Мое поколение сталкивалось с негативом, я, даже когда пришло время получать паспорт, испытывал сильное искушение взять фамилию матери, украинскую. Отец сказал: как хочешь, я тебя пойму. Я выбрал «Гемпель», отец заплакал, сказал: «Молодец».
Когда мой сын учился в школе, не скажу в какой, учитель украинского однажды выгнала его из класса со словами: «У меня нет никакой гарантии, что твой дед не убил моего деда».
Беседовала
На фото: Константин Гемпель по образованию юрист, до 1991 года служил во внутренних войсках. Ушел в запас, переехал в Крым, в 1999 году возглавил общество немцев Крыма.
Женат на немке, вся семья говорит по-немецки, обязательно празднует Рождество и осенний праздник урожая Октоберфест – пьют пиво и лакомятся гусем, рулькой и сосисками. Любимое блюдо – айсбайн, любимый персонаж из «17 мгновений весны» – Штирлиц.
Главное немецкое блюдо – Айсбайн
Рулька – 1,5 кг
Морковь – 1 шт
Сельдерей (корень) – 1-2 шт.
Корень имбиря – 30 гр
Лавровый лист – 2 шт.
Тмин – 1,5 ч. л.
Душистый перец – 6-7 шт.
Квашеная капуста – 300 гр
Лук – 2 шт.
Мед – 1 ст. л.
Пиво (темное) – 3 ст. л.
Чеснок – 1 долька
Морковь и луковицу чистим, сельдерей и имбирь режем на четыре части. В кастрюлю с водой опускаем рульку и доводим до кипения. Снимаем пену, добавляем сельдерей, морковь, луковицу, имбирь, лавровый лист, душистый перец и тмин и соль. Варим на медленном огне 2-2,5 часа.
Пока варится рулька, вторую луковицу мелко нарезаем, квашеную капусту отжимаем от рассола. На сковороду наливаем немного масла, обжариваем лук 3-4 минуты. Добавляем капусту и тушим 5-10 минут.
Разогреваем духовку. Готовую рульку, сделав на ней неглубокие надрезы, смазываем смесью из меда, пива, тмина и чеснока. В форму для запекания выкладываем капусту, на нее – рульку. Ставим в духовку на 20-30 минут. Готово.
Их изобретения: елка, кудряшки и «даст ист фантастиш»
Елка. Именно немцы первыми в XVI веке стали наряжать ее в свечи, фрукты и бумажные фигурки.
Сборные дома и трейлеры. Впервые они появились в Берлине, а после Второй мировой распространились по всему миру и особенно популярны в США.
Пикники. Немцы изобрели сосиски, картофельный салат и ввели моду поедать все это на лужайке.
Химическая завивка. Этот способ завивания волос придумал немец Чарльз Несслер. Первоначально он использовал необычные вещества, например, коровью мочу.
Порно. Фраза «даст ист фантастиш» стала символом кино для взрослых. Во время сексуальной революции в 60-е секс-индустрия особенно быстро развивалась в Германии, и именно немецкие фильмы были тогда высокого качества: самыми реалистичными и