Название «Меллас» в переводе с древнегреческого означает «седой», «темный», «серебристый», что связано с цветом скал, возвышающихся над этой местностью. Дворец появился благодаря участнику Отечественной войны 1812 года и русскому государственному деятелю графу Л. А. Перовскому. Здание возвели в 1834 г. по проекту архитектора Ф. Эльсона, который построил для крымских помещиков ряд зданий в виде средневековых замков. «Меллас» напоминает итальянскую виллу времен эпохи Возрождения. Этому способствуют декоративные элементы, а также трехэтажные башни, возвышающиеся по четырем сторонам здания и увенчанные шпилями. Рядом с дворцом располагаются другие строения, увязанные с архитектурой основного корпуса. В оформлении интерьеров дворца были использованы элементы мавританского стиля. Особого внимания заслуживает небольшой парк, заложенный в 30–40-е гг. XIX века, на 12-ти гектарах которого насчитывается более 180 видов ценных декоративных древесно-кустарниковых пород. Дворец связан с именем поэта-драматурга графа А. К. Толстого (1817–1875). В период Крымской (Восточной) войны побережье от Ласпи, Фороса и до Симеиза контролировалось французами и англичанами. Враги совершали набеги на усадьбы, грабили их и вырубали лес. Так они поступили и с «Мелласом». В 1854 г. А. К. Толстой записался в один из полков русской армии, направлявшихся к месту военных действий, но в Одессе его свалил тиф. К нему выехала его будущая жена С. А. Миллер (Бехметьева), она выходила его, и тогда для поправки здоровья они отправились в Крым, в имение дяди писателя – графа Л. А. Перовского. Они приехали сюда в мае 1856 года, почти сразу после окончания войны. В «Меллас» Толстой прибыл не только с будущей женой, но и со своим другом А. П. Бобринским и одним из братьев Жемчужниковых, в соавторстве с которыми был создан образ знаменитого Козьмы Пруткова. А. К. Толстой провел в «Мелласе» две недели, но и этого было достаточно, чтобы впоследствии создать «Крымские очерки» – 14 поэтических творений о цветущем крае. Семь стихотворений цикла были положены на музыку известными композиторами Ц. А. Кюи, С. В. Рахманиновым, А. Т. Гречаниновым, Н. Н. Черепниным. В ноябре 1856 г. Л. А. Перовский скончался. Поскольку у него не было детей, имение было завещано племяннику. В своем имении А. К. Толстой побывал, по-видимому, еще три раза: в декабре 1857 г., осенью 1858 г., в октябре 1864 г. С 1875 по 1885 г. имение принадлежало княгине Дарье Голицыной, а с 1885 по 1909 г. – сенатору Ф. Маркусу. Последней владелицей дворца в досоветский период стала Е. Г. Кузнецова. В настоящее время дворец расположен на территории санатория «Меллас».По материалам альбома «Культурное наследие Крыма».