Заходим в кафе в центре Симферополя – и ловим на себе недовольный взгляд официанта. Странно, думаю я. Как только мы входим в зал, сразу понимаю причину его недовольства – все столики заняты, но обессилевший от оливье и холодца народ только лениво потягивает чай и кофе, не заказывая никаких блюд.
Когда нужно провести несколько часов в спокойной обстановке, например, поговорить с друзьями или зайти в интернет, но при этом совершенно не хочется есть, какой есть выбор? Только кафе. Поэтому приходится извиняющимся тоном заказывать чашку чая или кофе и растягивать ее на пару часов.
Теперь появилась достойная альтернатива общепиту – так называемые антикафе. Основная идея – посетители платят не за еду и напитки, а за время, проведенное в заведении. Чай, кофе и печенье в неограниченном количестве превращаются в дополнительный бонус.
Московские «Циферблаты»
Прародителем антикафе в их современном виде считается российский писатель Иван Митин, который создал сначала «Дом на дереве», а затем «Циферблат». В «Доме на дереве» не было фиксированной платы – только добровольные пожертвования. Но такая идея смущала посетителей, ведь непонятно, сколько денег нужно стоит оставлять, а некоторые попросту платили несколько рублей за день. Затем в 2011 году был создан «Циферблат», где оплачивалось уже время – рубль в минуту. В 2012 году мода на антикафе распространилась на другие города России, перекинувшись на Украину.
Симферополь: «Тайм-аут» и «КПД»
В Симферополе работают сразу два антикафе, которые появились практически одновременно в конце прошлого года. Это кафе вне формата «Тайм-аут» и свободное пространство «КПД». Здесь приятная домашняя атмосфера, в которой одинаково удобно отдыхать и работать, беспроводной интернет, напитки и печенье. Антикафе популярны среди фрилансеров с ноутбуками, подходят для деловых и дружеских встреч. При желании можно принести еду с собой или заказать у партнеров антикафе, которые делают скидку и выполняют доставку. А если хочется вкусно поужинать или пообедать, можно посетить ресторан неподалеку. Изысканый интерьер и приятное обслуживание не оставят равнодушным любого клиента.
В Симферополе антикафе превратились в настоящие культурные центры. Они удобны для проведения неформальных мероприятий: мастер-классов и тренингов, игротек, кинопоказов, дискуссионных клубов, творческих встреч, квартирников, фотовыставок и т. п. В симферопольских антикафе можно научиться танцевать, вязать, правильно говорить, считать деньги, общаться, рисовать на воде, снимать стресс и воспитывать детей. Очень популярны игротеки – поиграть в настольные игры приходят десятки людей. За расписанием мероприятий можно следить в социальных сетях, которые активно используются для продвижения. При этом каждый может предложить свое мероприятие и провести его.
«Тайм-аут»: бесплатно все, кроме времени
«У нас можно все, кроме как мешать отдыхать другим людям. Все бесплатно, кроме времени. Люди могут приходить, отдыхать компанией, просто общаться, знакомиться, играть. Приходят разные люди, из разных социальных слоев и сфер. Я думаю, что благодаря плате за время люди учатся не тратить свое время впустую, а проводить его с пользой для себя. Про «Тайм-аут» больше узнают благодаря сарафанному радио, так появляется все больше и больше новых людей. Для постоянных клиентов есть скидки, разные предложения. Например, если привел большую компанию, то получаешь скидку, а для именинников у нас все бесплатно», – рассказывает администратор «Тайм-аута» Елена Бегун.
«КПД»: коэффициент полезного действия интеллектуальной молодежи
«Название КПД было выбрано не просто так, это коэффициент полезного действия. И мы направлены на интеллектуальную молодежь, тех людей, которые хотят поделиться опытом, изменить свою жизнь. Днем это заведение предназначено для коворкинга, фрилансеров, которые не привязаны к офису, а вечером, скажу словами одного из наших посетителей: «Я теперь знаю, куда приходить, когда ко мне приезжают гости». Потому что гостей надо накормить, развлечь, а у нас можно принести или заказать еду, у нас есть развлекательная программа, игры, вай-фай», – рассказывает администратор и владелец «КПД» Вячеслав Шило.
Время с пользой
Всем хорошо известна поговорка: «Время – деньги». Хотя я бы сформулировала ее так: «Время дороже денег». Ведь деньги можно заработать, получить, преумножить, а купить время и сделать, к примеру, 30 часов в сутках – никому не под силу. У всех одинаковый запас времени, но все используют его по-разному. В антикафе время имеет свою цену, а его ценность каждый определяет для себя.