В представлении большинства отдыхающих винный туризм – это экскурсия по винному заводу с дегустацией. Для европейцев такой туризм заключается в посещении винных комплексов, где можно отдохнуть, пройти курс оздоровления, узнать секреты приготовления вина.У Крыма есть все возможности для создания полноценного винного курорта.Проект Chateau Wine VillageНа Международном инвестиционном форуме, который проходил в Севастополе 16-17 сентября 2011 года, председатель совета директоров «Первого национального винодельческого холдинга» (ПНВХ) Валерий Шамотий презентовал проект Chateau Wine Village («Винная деревня»). Окруженное виноградниками шато будет включать винные подвалы и все необходимое оборудование, а также дегустационные залы, рестораны высокого класса, гостиничные номера, комплексы SPA, благоустроенные парки и пр.В шато гостям предложат винную терапию. С помощью вина будет проводиться оздоровление, лечение и омоложение. Винное SPA – это особые процедуры для релаксации и восстановления.Местоположение Chateau Wine Village еще не определено. В качестве вариантов рассматривается южное побережье Черного моря и западный Крым.Виноградные хозяйстваПроект «Винная деревня» будет включать виноградные хозяйства, которые расположатся вокруг центрального шато. Такая практика есть во Франции. «Сегодня направление винного меценатства очень популярно в мире. Его нужно поддерживать и развивать в Украине. Как правило, благодаря меценатам, которые инвестируют средства в виноделие как хобби, создаются великие вина. Именно такие вина создают имидж национального виноделия», – подчеркнул В. Шамотий.Планируется, что 2 тысячи человек получат земельные участки вокруг шато для устройства собственных виноградников, строительства микровиноделен и усадеб. При необходимости основное предприятие возьмет на аутсорсинг хозяйства виноградарей и обеспечит уборку, переработку винограда, розлив вина, привлечение туристов. Жители «Винной деревни» получат в распоряжение инфраструктуру туристического комплекса и обеспечат его круглогодичную загрузку.Немаловажно и содействие в выходе на рынок. «Малый производитель не имеет никаких шансов выйти на рынок, потому что цена входа для него неподъемная, и он не сможет поддержать объемы. Для таких производителей нужно создавать специальные эксклюзивные условия. И такие условия будем создавать для них мы», – отметил В. Шамотий.Винный туризм и культура питияПока в Украине число винных туристов составляет около 100 тысяч – это 1,5% от общего количества. В Австралии их доля достигает 10%. Представитель ПНВХ считает, что таких же показателей можно добиться и в Крыму. Ожидается, что к 2020 году около 30% винных туристов будут отдавать предпочтение санаторному винному туризму, что увеличит стоимость отдыха и повысит прибыль инвесторов. Прогнозный оборот винно-туристической отрасли к 2020 году – 2,9 млрд. грн.Разумеется, при развитии винного туризма речь не идет о стимулировании алкоголизма. Неутешительная статистика – Украина занимает второе место в Европе (после России) по количеству зависимых от алкоголя, а по детскому алкоголизму – первое место в мире. В среднем в Украине потребление вина – 6,4 литра на человека в год, тогда как во Франции – 55,4 литра, а в среднем по Европе – 23,5 литра. При этом французы не только меньше страдают от алкоголизма, чем украинцы, но и лечатся вином. Во Франции самая низкая в Европе смертность от болезней серца.Алкоголизм в нашей стране наглядно демонстрирует отсутствие культуры пития. Создание таких винных комплексов – еще один шаг на пути к правильному употреблению алкоголя. «Мы предлагаем правильно отдыхать, с приобретением здоровья, повышением культурного уровня развития, улучшением физического развития», – считает В. Шамотий.Винный туризм как часть винодельческого кластераВинный туризм – это лишь элемент Крымского винодельческого кластера, который предусматривает комплексное развитие виноделия. При условии тесного взаимодействия аграриев, перерабатывающих предприятий, производителей вина, туристических, образовательных, торговых организаций в Украине можно создать винодельческую отрасль, способную конкурировать с Европой по качеству и объемам вин. Немаловажна поддержка государственных органов, региональных и отраслевых ассоциаций. Кластерный принцип успешно применяется в виноделии Австралии и Калифорнии (США).Доход – инвесторам, выгода – КрымуВ целях развития виноделия «Первый национальный винодельческий холдинг» инициировал Стратегию развития украинского виноделия на 2010–2020 гг. Инвестиции только в производственные мощности по переработке винограда и розливу вина к 2020 году должны составить 774 млн. грн. В целом же до 2020 года объем производства вырастет с 32 до 121 млн. бутылок в год, а валовая выручка составит 420 млн. грн.В качестве примера доходности винного туризма представитель холдинга привел Францию, где винный отель на 50 номеров приносит ежегодно не менее 20 млн. евро. «В наших условиях можно создать предложения намного выше по уровню и за более доступные деньги (чем в Европе). Это обеспечит доходность всем участникам», – считает В. Шамотий. Представитель ПНВХ пригласил инвесторов к сотрудничеству и отметил, что вкладывать средства уже готовы представители Финляндии.Что касается Крыма, то за время реализации стратегии развитие винодельческого комплекса позволит создать 13 тысяч рабочих мест. При этом прибыль кластера увеличится в 10 раз – с 408 млн. грн в 2011 году до 4,5 млрд. грн в 2019 году. Пропорционально возрастут поступления в бюджет налога на прибыль: со 100 млн. грн до 1,13 млрд. грн. Также ожидается десятикратный рост НДС с продукции виноделия.Подготовила Марина Резникова.